府城館生物科技事業公司成立於2004年，以專業開發行銷即餐即食的台灣健康美味美食料理為主，旗下之『Sabafish』品牌已是台灣虱目魚創新開發行銷第一品牌，其自許為虱目魚美食提案家，期許虱目魚這台灣傳統之特色產物能夠在Sabafish府城館努力之後讓虱目魚『魚躍龍門』。
這幾年來一直致力於在虱目魚之創新商品開發與市場之推廣行銷，總希望能夠因此能讓虱目魚脫胎換骨，依其高營養之價值挑戰其低市場價格之迷思。虱目魚真的是個寶，全身上下該能吃的部位都讓我拿來做成各式各樣不同的商品開發了。
商品特色
「沒有經過嘉南平原的人，不知虱目魚的重要；沒有住過嘉南平原的人，不知虱目魚的美味。」 虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高。
它含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質約有87-98﹪完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很『讚』的來源 。
魚肉中的游離氨基酸和核甘酸含量也特別高，所含游離氨基酸中以組氨酸和牛磺酸為主，組氨酸和牛磺酸皆具有抗氧化等的功能。
虱目魚亦含有水溶性維生素B群：維生素B 1 、B 2 、B 6 、B 12 、生物素（biotin）、菸鹼酸及維生素C，這些水溶性維生素在我們身體上缺一不可的哦，一但缺乏，身體上的代謝就會出現問題！
此外，魚油含維生素A及 E，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康；維生素E具有抗氧化的作用，可以延緩老化 。 對礦物質來說，虱目魚是礦物質不錯的來源，其中以鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅較為多，人體若有礦物質的缺乏或流失，也可以從虱目魚得到不少的量哦。
虱目魚油更是個寶，魚油中的 Omega 3 脂肪酸以EPA、DHA最豐富，研究證明此兩種脂肪酸可減緩血管中血液之凝固時間，預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生。
DHA更是能幫助胎兒視力健全發展，如果懷孕第三期（第 7～9個月）到出生前後的胎兒如果缺乏DHA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。
美國區爾大學（University of Chile）研究發現，DHA不僅對胎兒視力健全有益，更重要的是，它能協助腦部充分發展。DHA是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質，科學家已經證實，如果缺乏DHA，會造成記憶力和學習能力的降低。
在抗癌方面，過去5年的許多研究指出，多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌症的機率，特別是乳癌、結腸癌和攝護腺癌。有些研究還指出，omega-3可以減少病人對抗發炎藥的依賴。
虱目魚肉除含高蛋白質及維生素、礦物質外，魚頭上的脂臉更富含膠質、鉀、鈉。 膠質是肌腱、韌帶及關節面的重要物質，缺少時，關節會較僵硬而無彈性。魚骨也含礦物質及膠質，若將魚骨熬湯也可獲得不少的礦物質及膠質哦！由上可見，虱目魚不但肉質甜美，營養豐富，具有保養功效，多吃能讓你頭好壯壯哦！
根據水試所出版之第九號特刊『虱目魚160』研究報告中指出虱目魚之機能特性：
1.完美蛋白好消化吸收
2.高含量之可溶性蛋白、勝肽、游離胺基酸
3.抑制ACE能力與降血壓
4.清除自由基抗氧化能力佳
5.調節免疫機能活化細胞刺激細胞分泌抗體
實驗研究分析得知，虱目魚之加工製品如虱目魚背肉、虱目魚精、虱目魚丸等製品在經人工腸胃消化液消化後，蛋白質之消化能力皆可達90%以上，由此可見虱目魚之加工製品是一完美蛋白是一相當好消化吸收的加工產品且都具有高含量之可溶性蛋白、勝肽、游離胺基酸。
血管收縮素轉換酶〈ACE〉，存在於人體的血管內表皮細胞、肺、腎、及腦部能使血管收縮、血壓上升，而一般常使用血管收縮素轉換酶抑制劑〈ACEI〉來抑制血壓上升，而ACEI可經由食物攝取與化學合成，化學合成效果強但易造成頭暈及血壓不正常上升，但一般食物分離之ACEI溫和且無副作用適合當日常保健食品，而虱目魚製品經試驗後更是發現其抑制ACE能力在一般水產製品中更是絕佳。
虱目魚精之Q&A
Q: 虱目魚魚精會有腥味嗎？
A: 我們標榜只有魚鮮味，沒有魚腥味！因為魚一定要吃鮮，如果魚不新鮮，一定是腥臭難聞，任何的香料也無法掩蓋的，用新鮮的魚做健康營養的魚精，這就像一碗精燉6小時後的魚湯。
Q: 虱目魚精一天可以喝多少？
A: 本產品以100%無添加，主原料只有虱目魚加上等比例的水，精心熬煮6小時，虱目魚加水1：1完美比例，標準化科技生產技術符合ISO22000食品管理系統驗證，標準化生產品質有保證。熬煮6小時才能粹取出一瓶的魚精，但因沒有任何添加物，說穿了它也只不過是一瓶營養好湯，是食品，就像媽媽煮的魚湯，您只要喜歡、需要就多喝，多餘的營養素自然身體就會新陳代謝排出，忘記一天沒喝也不會有太大影響，但是您只要長期飲用絕對會改善體質，對身體調養有絕對的幫助。
Q: 虱目魚精是用虱目魚的那個部位去熬煮製作？
A: 虱目魚全身是寶！除魚肉部份是最豐富蛋白質外，其他部位之營養素各有不同，所以我們會選擇虱目魚的魚肉、魚皮、魚骨、魚頭、魚眼窩來兼具每個部份的營養並調配出最佳、最完美的黃金比例來。
Q: 虱目魚精何時喝最好？
A: 早晨空腹喝，吸收最好，感覺疲勞時，效果最佳，虱目魚精不油不膩，又富含膠質不傷胃，完美蛋白容易吸收且快速而完全。長期飲用，提升免疫力效果最顯著。
Q: 虱目魚精該如何喝？
A: 精燉6小時後的魚湯，高濃縮又是可常溫保存，如果您習慣這味道可直接飲用或冷藏或溫熱或加少許溫水沖飲那口感會更佳囉亦可當做高湯添加於食物中，煮麵、煮粥、蒸蛋或當湯底做料理均可。
Q: 虱目魚精與市售雞精之差異？
A: 原料訴求不同，粹取出來的營養素也完全不同。魚肉蛋白是完美蛋白，完美蛋白的意義是吸收快速而完全，且虱目魚本身含有最特別的17種氨基酸、微量元素、礦物質、 Omega-3 中的DHA,EPA等等以及膠原蛋白分子細更易於人體好吸收，總之吃魚一定比吃肉好；吃魚的小孩最聰明。
Q: 甚麼樣的人最適合喝虱目魚精？
A: 成長髮育中的小孩、懷孕中、坐月子、哺育孩子的孕媽咪、生病受傷恢復期、用腦過度的考試族、蠟燭兩頭燒的打拼族、銀髮族老年人、有健康概念控制體重的您、愛漂亮的美眉，是適合所有人喝的天然健康營養之好湯。
Q: 虱目魚精是用海水或淡水養殖的魚為原料？
A: 本公司採用的是混養式養殖之虱目魚為製作原料，混養式養殖係引進海水混合淡水來養殖，目前的虱目魚大都採用這樣的養殖方式。
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